Le Cellier des WKNDers
Sylvie Goulet
vendredi 9 août 2019 15:29
Suggestion de Normand Castonguay, Sommelier SAQ
Cuvée : 2018
Producteur : Vina William Fèvre
Région: Vallée centrale, Chili
Appellation: Valle del Maipo
Cépages: 100% pinot noir
- Sec : 3,4 g/l
- Fruité: Au nez et en bouche, de belles notes de cerises et de fraises.
- Boisé: Une subtile et élégante touche boisée sur ce pinot qui fait sa fermentation Malo lactique en fût français usé de 3 ans. (Les barriques qui ont préalablement été utilisées pour d’autres élevages donnent évidemment au vin moins de saveurs de bois neuf)
- Frais: Charmante acidité sur ce pinot d’altitude. Le vignoble est en effet à 1000m.
- Ample: Texture souple et enrobante un peu plus gourmande et moins tannique que les fameux pinot noir bourguignons.
Un petit plus: Le domaine William Fèvre est issu du vignoble de Chablis en France, respecté et reconnu depuis 1959, possédant plusieurs hectares en premier cru et en grand cru. Leur domaine du Chili est une belle surprise !
19,95$, une dizaine de caisses disponibles disponibles à Quebec.
Cheers !