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Top 5 d'Andréanne : comment réussir son "meal prep"

Joannie Fortin
jeudi 12 septembre 2019 06:40

Inspirée par le moment présent, j’avais envie de vous partager mon top 5 pour un « meal prep » réussi!

La clé du « meal prep » est la planification évidemment! On sélectionne des recettes savoureuses, qui plaisent à toute la famille, mais il faut aussi tenir compte de ce qu’on a déjà au frigo et du temps de conservation des repas.

On sacrifie 1-3 heures de notre temps, mais on a tous les repas de la semaine prêts et portionnés, on économise de l’argent et on évite le gaspillage! Et ce qui me rend VRAIMENT heureuse en tant que nutritionniste dans toute cette histoire, c’est que les gens qui cuisinent mangent mieux et passent plus de bon temps avec les leurs!

 

1)      Analysez d’abord ce qu’il reste au frigo/congélo : À partir de ces aliments, déterminez une ou deux recette(s) de touski : potage-repas, salade-repas. Par exemple, un reste de riz ou de quinoa peut très bien servir de base pour une croûte à pizza ou des boulettes de viande.

2)      Choisissez vos recettes de la semaine : Impliquez la famille, ayez une vision globale et nutritive pour cet exercice. Par exemple, sélectionnez 1-2 repas de poisson, 1-2 repas végé et un repas qui met en vedette la viande de la semaine sans oublier les légumes d’accompagnement. Aussi, portez attention aux potentiels ingrédients communs dans les recettes pour éviter les restes et le gaspillage. Par exemple, n’hésitez pas à remplacer les asperges par des haricots verts si dans la 2e recette, on vous demande des haricots verts!

3)      Devenez le king ou la queen de l’épicerie : Regardez les spéciaux de la semaine, optez pour le congelé lorsque le légume désiré est trop dispendieux et magasinez en fonction des saisons. Dès qu’un ingrédient de type « indispensable » se termine à la maison, ajoutez-le directement sur la liste de la semaine suivante.

4)      Évitez de salir trop de vaisselle : Choisissez une recette pour la mijoteuse et une recette qui se cuit bien à la plaque (tu mets tout sur une plaque et tu envoies ça au four!).

5)      Déterminez un moment pour cuisiner : Le dimanche, on clanche tout ou on cuisine les repas au jour le jour? C’est vous qui voyez! La formule hybride peut aussi être intéressante : on cuisine les plats tout-en-un, les féculents d’accompagnement (riz, quinoa, pomme de terre rôties, etc) et les viandes le week-end et on apprête les légumes d’accompagnement au jour le jour.

 

Vous êtes maintenant prêts à faire des jaloux au boulot ;)