17 septembre 2013

Hélène Baribeau démystifie la PATATE

Avantages patates

Vitamine C, potassium, vitamin B6, fibres (si pelure), 120 calories, fer, manganèse

Moins de calories que riz blanc

Patates mauves : antioxydants (anthocyanines)

Patates douces : bêta-carotène

Sans gluten

Polyvalente

Désavantages

Si en plus du pain comme dans un trio chez Mcdo, trop de glucides

En frites : gras et sel et on en mange beaucoup

En purée : pas de fibres, gras et sel

Beaucoup de glucides mais beaucoup d’eau

Comment les cuisiner :

En salade patates grelots

En papilottes avec d’autres légumes

En purée avec du chou-fleur

Voici le lien pour le site Internet d'Hélène Baribeau

Par WKND

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