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Le Fridge des WKNDers : Suggestion du 21 juin 2019

Mathieu Marcotte
vendredi 21 juin 2019 17:00

Voici la suggestion de la semaine de notre expert en bières, Philippe Jacques : 

 
Pour célébrer l'arrivée officielle de l'été et le we de la fête nationale, je vous amène aujourd'hui la bière officielle de la fête nationale du Québec: la blonde d'Abraham!
 
C'est une première dans l'histoire des microbrasseries, une bière collaborative a été spécialement brassée pour le spectacle sur les plaines. 9 microbrasserie de la région de Québec ont participé à sa création:
 
- Barberie
- Brasserie Générale
- Brasseurs sur demande
- L'Inox
- Microbrasserie Charlevoix
- La Souche
- Le Roquemont
- Noctem
- La Voie Maltée
 
Le projet n'aurait évidemment pas été possible sans l'ouverture d'esprit du Mouvement national des Québécois et Québécoise qui est derrière l'organisation du spectacle.
 
Le but était de créer une bière festive facile à boire. Vous avez donc une blonde de type Kölsch (prononcé keulch), originaire d'Allemagne. Important de mentionner que même si le style est allemand, les ingrédients utilisés sont 100% québécois. L'orge qui a poussé au Lac St-Jean à été malté à Sherbooke par Innomalt. Le houblon quand à lui vient de la ferme des Jarrets Noirs en Beauce. La bière a été brassée à l'usine de la Voie-Maltée à Saguenay. L'illustration est signée Félix Girard qu'on voit habituellement sur les produits de la Souche.
 
YEUX: On a ici est très belle blonde limpide. Une belle couleur jaune pâle invitant au rafraîchissement. 
 
NEZ : Ce n'est pas complexe mais très bien fait. On sent la céréale un peu le houblon et une signature légèrement fruitée qui vient de la levure.
 
BOUCHE: L'équilibre en bouche est parfaitement réussi. En premier, une légère amertume, puis on goûte amplement la céréale. Le houblon revient subtilement en finale pour laisser juste ce qu'il faut d'amertume.
 
FINAL: Je crois sincèrement que c'est mission accomplie pour ce qui est de "buvabilité" de cette bière blonde. Juste assez goûteuse pour plaire, rafraîchissante et légère. Avec son bas t'aux d'alcool (4,1%), elle pourra être consommée toute la nuit durant!
 
La blonde d'Abraham
Collaboration des micros de Québec
Kölsch légère
4,1% alc./vol.
Canette 473 ml
Disponible dans plusieurs points de vente de la ville dont ceux-ci:
Accommodation Chalou
Alimentation escompte l'impact
Dépanneur de la rive
Le monde des bières
L'Axe du Malt