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Le Fridge des WKNDers : Suggestion du 12 avril

Mathieu Marcotte
vendredi 12 avril 2019 17:07

Pour lancer le week-end, je vous présente une des bières officielles du festibière. Le populaire festival des bières lancera 3 bières pour souligner la tenue des trois festivals au Québec.

Le premier produit, brassé par Brasseurs du monde à St-Hyacinthe, est une Gose à la Camerise. Cette bière présente le festibière de Sherbooke qui se tiendra du 31 mai au 2 juin.

Pour chaque canette vendue, 25 cents iront à une bonne cause locale.

Les bières de style Gose sont originaires d'Allemagne. Ce sont des bières légères (3,8% dans ce cas) et un peu acide. Ce qui les démarque surtout, c'est le côté salin. À l'origine, c'était l'eau locale qui donnait cette sensation salée mais aujourd'hui, du sel est carrément ajouté à la recette.

YEUX: Cette belle couleur rosée vient de la Camerise, un peut fruit acide produit au Québec.

NEZ: On y capte le fruité de la Camerise mais aussi un côté salin.

BOUCHE : C'est rafraîchissant. Une belle acidité qui vient du fruit pince légèrement le palais. On ne peut passer à côté de goût salin qui est habituellement étranger à notre goût dans la bière. Pour avoir goûté quelques exemples du style, je peux dire que le sel quand même équilibré dans cette bière.

FINALE: Cette Gose camerise est très bien équilibrée. Ni l'acidité, ni le fruité, ni le salé ne prend le dessus. C'est une bière très rafraîchissante et très basse en alcool. Elle sera la partenaire parfait des journées chaudes qui arriveront un jour!

Surveillez les deux autres version de cette Gose qui viendront dans les prochains mois. Celle-ci, à la Camerise, sera distribuée dans la région de Québec dans les prochaines semaines.

Gose à la Camerise

Bière du Festibière de Sherbooke

Brasseurs du Monde, St-Hyacinthe

3,8% alc./vol.

Canette 473 ml