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Saule

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Recettes parfaites, avec Bob le Chef!

mercredi 17 février 2016 14:29

(RECETTE DU 16 MAI)

En manque d’inspiration pour ton prochain BBQ? Tanné de manger des hot-dogs au ketchup et pain brûlé ? Bob le Chef te propose une recette simple et originale qui ajoutera certainement de la saveur dans votre été!

Cliquez ici pour la recette


(RECETTE DU 10 MAI)

La saison du homard est commencée, c'est pourquoi on a pensé transporter le soleil dans votre assiette avec cette recette traditionnelle de guédille au homard, «pimper» d'un avocat et de fraises! 

Cliquez ici pour la recette (version avec crabe, mais s'apprête parfaitement avec du homard)
Recette bonus (roulages d'asperges)

(RECETTES DU 3 MAI) 

Beau temps, mauvais temps, on sort le BBQ! Voici deux recettes pour accompagner vos grillades cet été.

Cliquez ici pour la salade de melon grillé

Cliquez ici pour les jalapenos farcis sur le BBQ

(RECETTE DU 26 AVRIL)

La bière fait des merveilles dans ce gâteau décadent au chocolat! La saveur est subtile et ne nécessite que 10 ingrédients simples pour réaliser ce dessert. Dents sucrées, vous allez adorer!

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(RECETTE DU 18 AVRIL)

Voici LE snack à manger lors du prochain match de hockey... mais pas vraiment santé!

Cliquez ici pour la recette de burritos au boeuf

Cliquez ici pour les frites de patate douce


(RECETTE DU 12 AVRIL)

La seule raison pour laquelle la plupart des gens aiment encore célébrer Pâques, c'est pour le brunch! Parce que l'on soit croyant ou athée, on doit tous manger, voici des suggestions de plats pour ce week-end!

Cliquez ici pour les recettes de Pâques

(RECETTE DU 5 AVRIL 2017)

Aujourd'hui, on a décidé d'oublier cette petite neige au sol et de laisser place au beau temps... c'est-à-dire à l'odeur du BARBECUE !!!!

Omelette aux champignons sur le barbecue

Quésadillas au fromage de chèvre et épinards


(RECETTE DU 29 MARS 2017)
 

Galettes de crabe avec mayonnaise au cari

Terminer votre journée en beauté avec ces DÉLICIEUX crab cakes! Si vous prévoyez la chair de crabe dans votre liste d'épicerie, sachez que vous avez déjà le reste des ingrédients à la maison généralement. C'est le genre d'entrée parfaite pour recevoir, simple et économique :)

* La mayonnaise épicée peut aussi servir de trempette pour les crudités! 

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(RECETTE DU 22 MARS 2017)

Le cassoulet à la Bob

C'est en s'inspirant de son séjour à Toulouse que notre ami Bob le Chef a décidé de créer sa PROPRE VERSION du cassoulet. La voici avec du poulet, prêt en 75 minutes!

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(RECETTE DU 15 MARS 2017)

Spaghettis aux pois verts, menthe et fromage fêta

Fini les petits pois en conserve, cette simple recette devrait vous réconcilier avec ce délicieux petit légume vert! L'ajout de la menthe et du fromage fêta apportent beaucoup de fraîcheur à l'assiette.

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(RECETTE DU 8 MARS 2017)

Chakchouka à la saucisse

Traditionnellement préparé au Maghreb et en Turquie, Bob le Chef nous partage un plat qu'il a appris à cuisiner la semaine dernière durant son voyage! Composé de poivrons, de tomates, de saucisses et de quelques oeufs, on parle ici d'un parfait mélange de saveurs, à moindre coût et qui se cuisine dans un seul poêlon. Que du positif bref!

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(RECETTE DU 1er MARS 2017)

Galettes de farine d'avoine

De loin une des recettes les plus populaires du site web de Bob le Chef! Pas n’importe quelle recette là, on te parle ici de celle qu'il vendait 50 cents à la cafétéria de ton école secondaire!

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(RECETTE DU 22 FÉVRIER 2017)

Gratin de légumes à la courge spaghetti 

Une bonne dose de légumes frais, ça fait toujours du bien à notre corps! Voici donc une recette REMPLIE de légumes qui se sert aussi bien en accompagnement qu'en plat principal!

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(RECETTE DU 15 FÉVRIER 2017)

Poulet épicé au lait de coco)

Dans cette recette épicée d'inspiration thaïlandaise, on y retrouve un maximum de saveurs et de légumes croquants! Conseil d'ami: Avec un pain de style naan, trempez ce dernier dans le surplus de sauce que vous aurez au fond du bol!

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(RECETTE DU 8 FÉVRIER 2017)

Salade de navet et pommes fraîches

Un vrai délice, frais et léger mais avec beaucoup de goût! En plein hiver, on a besoin de vitamines et c'est justement ce que le navet nous offre en vitamines C et B.

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(RECETTE DU 1er FÉVRIER 2017)

Spécial Super Bowl !

Que serait un Super Bowl sans une tonne d'ailes de poulet... RIEN!!! Bob le Chef nous a concocté un menu alléchant pour l'occasion. Bonne et riche appétit à tous!

Côtes levées frites

Pretzel Dogs

Tacos Pizza à trois ingrédients

Trempette au cheddar et bacon

Pain de viande au chili gratiné

(RECETTE DU 25 JANVIER 2017)

Spaghetti ''Bloody Ceasar''

Il existe plusieurs techniques pour se remettre d'une gueule de bois. Certains disent qu'on doit "combattre le feu par le feu", d'autres qu'on doit bien manger le lendemain d'une brosse... Joignons l'utile à l'agréable !

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(RECETTE DU 18 JANVIER 2017)

Poulet Jerk

Si vous êtes un adepte des tendances culinaires, voici LA recette qu'il vous faut pour 2017! Le jerk, c'est le poulet ultra épicé des Jamaïcains.

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(RECETTE DU 11 JANVIER 2017)

Burger aux lentilles

Voici une alternative végétarienne qui en plus de ressembler à un vrai bon burger, est tout aussi goûteux! Ce dernier saura même satisfaire le plus fidèle des carnivores!

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(SPÉCIAL TEMPS DES FÊTES)

C'est dans le cadre de notre émission à saveur du temps des Fêtes, «Chez Dany et Sylvie», que notre ami Bob le Chef est venu nous faire SALIVER avec son menu complet de Noël. Régalez-vous!

Dattes farcies roulées dans le bacon

Osso Bucco de porc

Jell-o shots au Cuba Libre

Baileys maison

Beignes aux patates

(MERCREDI 14 DÉCEMBRE)

Biscuits à la crème brûlée

Parce qu'il faut des biscuits pour accueillir le Père Noël à son arrivée dans la nuit du 24 décembre... voici une recette différente de celle qu'on a l'habitude de faire avec des pépites de chocolat! 

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(MERCREDI 7 DÉCEMBRE)

Bûche aux trois viandes

En gros, ça ressemble à un boeuf Wellington mais avec du boeuf haché, et enroulé de bacon pour le côté cochon! Le tout peut être servi en entrée si le reste du repas est léger ou comme repas principal, nappé d'une sauce de votre choix.

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(MERCREDI 30 NOVEMBRE)

Pains farcis à la viande

Êtes-vous déjà en mode «temps des Fêtes»? Voilà un classique québécois qui ne se réinvente pas, enfin presque!

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(MERCREDI 23 NOVEMBRE)

Mac N'Cheese aux légumes du jour

Ce que j'aime avec les recettes de mac n’cheese c'est que les possibilités sont presque sans limites. Voici donc le Mac N'Cheese à la patate douce et au chou-fleur!

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(MERCREDI 16 NOVEMBRE)

Pain de maïs

Les amateurs du «mix» sucré et salé vont adorer cette recette de pain de maïs! Vous pouvez le géguster autant en accompagnement de plats principaux (comme les côtes levées) qu'en dessert simple de semaine. N'oubliez jamais ceci: «Avez du beurre, c'est bien meilleur!»

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RECETTE (MERCREDI 9 NOVEMBRE)

Saumon poêlé au pesto de roquette

Un repas complet, santé et goûteux, qui se prépare en deux temps, trois mouvements avec des ingrédients de base qu'on a souvent en «stock» à la maison!

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RECETTE (MERCREDI 2 NOVEMBRE)

Vodka aux Skittles

Voici une idée à concocter avant votre prochain party et qui ne laissera pas vos invités indifférents, la vodka aux Skittles! 

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RECETTE (MERCREDI 26 OCTOBRE)

Clafoutis aux framboises

Ce dessert traditionnel français est habituellement préparé avec des cerises. À notre façon, le voici avec des framboises fraîches, mais encore, vous pouvez varier avec le fruit que vous avez sous la main. Que ce soit de la visite à la dernière minute ou pour un petit dessert rapide de semaine, le clafoutis aux framboises deviendra ton meilleur ami!

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RECETTES (MERCREDI 19 OCTOBRE)

Gnocchis à la citrouille (1)
Tarte à la citrouille (2)

La citrouille ne sert pas que de décoration le soir de l'Halloween, il existe une multitude de façons de l'apprêter. Bob le Chef a sélectionné pour vous, des recettes simples et faciles à réaliser pour le plaisir de vos papilles!

Cliquez ici pour la recette (1)
Cliquez ici pour la recette (2)


RECETTE (MERCREDI 12 OCTOBRE)

Poutine au chili et frites d'avocat

Plusieurs crieront HOURRA, puisque ce jeudi marque officiellement le retour du hockey à la télévision! Suivez les Canadiens de Montréal de façon saine avec une belle alternative de poutine un peu plus santé!

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RECETTE (MERCREDI 5 OCTOBRE)

Risotto crémeux à la courge

Les courges sont très polyvalentes et il existe mille et une façon de les cuisiner. À la façon Bob le Chef, voici le risotto crémeux à la courge. LA recette à saveur automnale! 

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RECETTE (MERCREDI 28 SEPTEMBRE)

« One pot pasta » à la mijoteuse

L'option parfaite pour varier ton carnet de recettes habituelles! Tu déposes tous les ingrédients dans la mijoteuse le matin et au retour du travail, tu manges un super plat de pâtes à la sauce bolognaise des plus réconfortants!

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RECETTES (MERCREDI 21 SEPTEMBRE)

Soupe thaï végé au tofu et brocoli (1)
Soupe « cheeseburger » (2)

Qui dit automne dit cuisine réconfort. Et rien n'est plus réconfortant qu'une bonne soupe quand le temps froid commence à s'installer! Vous allez CAPOTER sur ces recettes, très différentes de celles qu'on cuisine habituellement.

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RECETTE (MERCREDI 14 SEPTEMBRE)

Cigares au chou, pommes et cheddar

C’est le temps de tomber dans les pommes! Voici justement une recette réconfortante pour accompagner l'une de vos soirées d'automne. 

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RECETTES (MERCREDI 7 SEPTEMBRE)

Carpaccio concombres & betteraves (1)
Salade de betteraves (2)

Comme repas de dîner ou en accompagnement avec une belle pièce de viande par exemple, voici deux recettes parfaites pour impressionner tes invités avec des salades «pas plates» du tout à manger!

Cliquez ici pour la recette (1)
Cliquez ici pour la recette (2)

 

RECETTE (MERCREDI 31 AOÛT)

Soupe froide de maïs

Au Québec, à part en épis ou dans le pâté chinois, on le cuisine rarement le maïs. Bob le chef nous propose une recette fraîche en bouche, parfaite pour le lunch! 

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Salade santé aux doigts de poulet

Parce qu'on a jamais assez d'idées de recettes à cuisiner pour le souper, en voici une qui vous fera sauver du temps, tout en mangeant sainement!

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RECETTE (MERCREDI 15 JUIN)

Huîtres Rockefeller 

Bob le Chef propose les huîtres Rockefeller à SA façon! Huitres, bacon, crème, bébés épinards et vous êtes prêts à faire un repas délicieux, parfait pour s'initier aux huitres si vous n'êtes pas des fans!

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RECETTE (MERCREDI 8 JUIN)

Tofu à  l'arachide

Oui, du tofu! Attendez avant de passer à la recette suivante, parce que Bob le Chef propose une façon prometteuse de mettre de l'avant le tofu en le mariant avec des arachides. À vos chaudrons!

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RECETTE (MERCREDI 1 JUIN)

Pain doré aux “s’mores”

Hiiiiiii que ça sonne bien et que ça doit goûter le ciel! Pour déjeuner, en collation gourmande ou autour d’un feu de camp, le pain doré aux s'mores ravira petits et grands :)

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RECETTE (MERCREDI 25 MAI)

Salade de coucous israélien tomaté au pesto d'olive

Les salades repas sont agréables et faciles à faire, et c'est ce que Bob propose! Voici une recette de salade de coucous israélien tomaté au pesto d'olive: avouez que ça sonne bon et fancy? En plus, c'est une belle façon de découvrir le couscus israélien, une pâte alimentaire que Bob adore et qu'on utilise rarement.

Pour la recette de couscous israélien tomaté au pesto d'olive, cliquez ici.

 

RECETTE (MERCREDI 18 MAI)

C'est frais et facile à faire quand on s'y prend bien: le tartare!

Le conseil de Bob: on ne mélange JAMAIS un tartare à l'avance. On doit le mélanger au moment du service, sinon ça cuit et on obtient un céviche...ce qu'on ne veut évidemment pas!

Aussi, remplissez un cul de poule d'eau et de glace, puis placez-en un vide sur le dessus: au fur et à mesure que vous coupez votre viande, placez-la dans le cul de poule vide. De cette façon, votre viande restera fraîche!

Les fans de viande et de poisson seront comblés grâce à ces deux recettes:

Pour la recette de tartare de boeuf, cliquez ici.

Pour la recette de tartare de saumon tequila et ananas, cliquez ici.

 

RECETTE (MERCREDI 11 MAI)

Moules marinara en baluchon  sur le BBQ

On est en plein dans le temps où les produits frais de la mer sont présents dans les comptoirs : il faut en profiter! Pourquoi ne pas vous laisser tenter par les moules? Voici une savoureuse recette de moules marinara en baluchon  sur le BBQ, une gracieuseté de Bob le chef.

Cliquez ici pour la recette.

 

RECETTE (MERCREDI 4 MAI)

Aujourd'hui, c'est deux recettes pour le prix d'une!

Ginger beer de Ti-gras

À la demande générale, Bob nous a concocté un drink sans alcool. La bière de gingembre est rafraîchissante et tellement facile à préparer, un vrai jeu d’enfant! Ceux qui voudront ajouter une touche de rhum pourront aussi le faire ;)

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Quesadillas au fromage de chèvre et épinard

En attendant le souper avec les invités sur le balcon cet été, pourquoi ne pas grignoter autre chose que des classiques chips pour accompagner votre drink? Ils seront rapidement préparés et tous mangés en aussi peu de temps!

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RECETTE (MERCREDI 27 AVRIL)

Cupcake au chocolat dans une pelure d’orange

Le nom sonne fancy, mais surtout, la manière de faire ces cupcakes est hyper originale!

Premièrement, parce que vous devez verser le mélange à cupcake DANS une moitié d'orange vidée de sa chair: allo la méthde pour en mettre plein la vue aux invités!

Deuxièmement, pour les faire cuire, vous laissez tomber le four traditionel pour le barbecue: trop hot!!!

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RECETTE (MERCREDI 20 AVRIL)

Ribs et sauce BBQ

Des côtes levées: ça sonne "été", n'est-ce pas? Bob propose sa recette pour préparer les côtes de dos de porc ET sa recette de sauce!

Préparez vos napkins, c'est un met qui est bien meilleur quand on le mange avec les doigts ;)

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RECETTE (MERCREDI 13 AVRIL)

Grilled Cheese au cheddar fort et champignons

Hier, 12 avril, c'était la Journée nationale du Grilled Cheese! Quoi de plus réconfortant que ce fameux sandwich au fromage... Nous avons donc pensé demander à Bob le Chef de nous partager SA RECETTE préférée de Grilled Cheese! Miammm!

Cliquez ici pour la recette.

 

RECETTE (MERCREDI 6 AVRIL)

Les soupers "potluck", on ADORE! Mais c'est souvent compliqué de trouver quoi apporter...Voici donc deux suggestions de Bob le Chef: les accras d'aubergine et les rouleaux impériaux au Nutella. À vous de faire le choix entre la solution salée ou la sucrée! Toutes deux sont faciles et rapides à faire.

Cliquez ici pour la recette de rouleaux impériaux.

Cliquez ici pour la recette d'accras d'aubergine. 

 

RECETTE (MERCREDI 30 MARS)

Poulet pané à la césar sur le BBQ

Que tout ceux qui veulent un menu estival lèvent bien haut la main! Une recette qui combine BBQ ET salade. Ça, c'est un gros OUI gracieuseté Bob Le Chef. 

Cliquez ici pour la recette.

On craque aussi pour la salade de betteraves, qui doit certainement être aussi bonne qu'elle est belle! Cliquez ici pour la recette.

 

RECETTE (MERCREDI 23 MARS)

Sandwich au jambon effiloché et chutney à l'ananas

Le temps des sucres bat son plein, c'est pourquoi on vous propose une recette qui met en vedette l'érable. Bob a concocté un plat différent qui s'apparente au pulled pork, fait avec un jambon pique-nique. On revisite le jambon à l'ananas, c'est donc parfait pour passer les restes de ce week-end!

Selon Bob, c'est un sandwich à manger assis car les genoux risquent de vous plier..!

Cliquez ici pour la recette. 

 

RECETTE (MERCREDI 16 MARS)

Pennes galvaude

Il s'agit d'un plat de pâtes délicieux et bourratif inspiré par la poutine du même nom! Vous pouvez aussi y ajouter «touski» vous inspire, mais vous pouvez également faire VOTRE propre sauce à poutine maison conseillée par Bob! Bon Appétit!

Pour la recette de sauce à poutine, cliquez ici.

 

RECETTE (MERCREDI 9 MARS)

Galettes de crabe au cari

Aujourd'hui, c'est la journée nationale du crabe!!! La saison du crabe des neiges devrait débuter sous peu au Québec alors on a pensé vous proposer une recette qui, non seulement sera savoureuse, mais qui peut même être réalisée avec du crabe en conserve, donc très abordable.

 

RECETTE (MERCREDI 2 MARS)

Pâte à pizza maison

Pour cuisiner avec les enfants, la pâte à pizza maison est simplement parfaite puisque ça ressemble à faire de la pâte à modeler. Ils vont adorer faire leur pâte et ensuite créer leur propres pizza avec leurs ingrédients préférés. Et que dire du goût savoureux!!!!

 

RECETTE (MERCREDI 24 FÉVRIER)

Ailes de chou-fleur 

Une fois que la tête du chou-fleur a été utilisée pour faire les ailes, conservez les feuilles et disposez-les sur une plaque. Ajoutez un peu d'huile, sel et poivre et ensuite mettez le tout au four 15 minutes à 375 degrés. Vous pourrez déguster de délicieuses chips «à la kale».

Cliquez ici pour la recette.

 

RECETTE (MERCREDI 17 FÉVRIER)

Casserole au thon

Le "tuna casserole" a été inventé par le milieu ouvrier pauvre dans la fin des années 50. Composé à la base d'une boîte de Kraft diner, des champignons et du thon en canne, Bob propose sa version de ce classique de la gastronomie Américaine moderne.

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