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Combien de livres de recettes avez-vous déjà achetés sans cuisiner! Malgré ce nombre que vous avez actuellement en tête, nous assistons encore à une sortie impressionnante de livres de recettes à chaque saison. Comme notre budget est parfois limité à un ou deux d’entre-eux, j’avais envie de vous proposer une petite analyse des livres traitant de nutrition qui sortiront cet automne et vous partager mes 5 coups de cœur, afin de guider votre choix!

1) Savoir quoi manger - TDAH :

L’alimentation ne causerait pas le TDAH, mais faire de meilleur choix pourrait contribuer à mieux gérer les symptômes de cette problématique et l’inverse est aussi vrai, c’est-à-dire opter pour des aliments ultra-transformés pourrait avoir des impacts négatifs sur la manifestation du TDAH. Elisabeth Cerqueira nutritionniste et Marlène Bouillon, nutritionniste et docteur en physiologie-endocrinologie vous proposent toute une section théorique sur l’ajustement des composantes alimentaires pour nourrir notre cerveau, sur les défis alimentaires reliés au TDAH et vous proposent des solutions délicieuses et concrètes. Des recettes « funki », qui ont une allure parfois de fast-food tout en étant hyper nutritives! Comment contourner les conséquences de la médication et planifier de façon adéquate la répartition des calories et macronutriments dans la journée. Un livre à se procurer autant pour les adultes que les enfants qui souffrent de TDAH! Perso, j’ai le livre même sans avoir de TDAH, car les recettes sont vraiment cool!!

2) Déjeuner protéiné de Hubert Cormier :

Fidèle à tous ses autres livres, Hubert nous amène dans un univers de créativité! Des recettes délicieuses, insoupçonnées, et surtout, qui répondent à une faiblesse majeure chez les Nord- Américains soit le manque de protéines dans notre premier repas de la journée. Des recettes rapides, d’autres un peu moins, mais qui se cuisinent merveilleusement bien pour un brunch du dimanche! Toutes des recettes à plus de 15g de protéines par repas, ce qu’on suggère pour un petit déjeuner équilibré et on salive juste à les regarder. J’ai déjà cuisiné plusieurs recettes; elles sont formidables!

Pour éviter la baisse d’énergie en AM ou pour vous assurer de bien débuter la journée énergisé, un livre à vous procurer.

3) La faim de Cynthia Marcotte :

Pourquoi a-t-on faim? Comment la génétique, les hormones, notre environnement, le stress et tout le reste influence ce signal? Un livre solidement documenté qui explique tout ce qui vient perturber ou donner un coup de pouce aux hormones de la faim et de la satiété. Pourquoi on a plus faim avant d’avoir nos règles, on y apprend l’effet des hormones sexuelles sur la faim, sur le type de mise en réserve, etc. On y détaille tout le cheminement des aliments et les différentes substances sécrétées tout au long de la digestion, les signaux envoyés à notre cerveau pour qu’il gère les entrées tant en quantité qu’en qualité. Un livre imagé pour nous permettre de comprendre à quel point le corps est merveilleusement constitué et qu’encore une fois, les conseils nutritionnels donnés se basent sur toutes ces réactions d’arrière-scène que l’on connaît! Manger des protéines et des fibres n’aura plus la même signification pour vous! Et

Cynthia qui est aussi blogueuse et photographe culinaire, en plus d’être nutritionniste, vous propose une quarantaine de recettes à la toute fin, des recettes audacieuses, originales et carrément délicieuses basées sur le principe de plaisirs nutritifs!

4 ) Végé gourmand de Linda Montpetit :

Ce livre présente des recettes qui font la preuve que manger végé, peut aussi être une combinaison de nutriments et de plaisirs gourmands! Bien au-delà des salades de pois chiches, Végé Gourmand propose des recettes végétariennes décadentes, tout en ayant une pensée pour leur apport nutritif. Au début, une foule de trucs pour savoir comment pimper nos recettes végétariennes, les herbes à utiliser, les combinaisons pour s’assurer de saliver, les substitutions à faire et le tout toujours dans un esprit d’alimentation durable. Si vous avez un livre végétarien à acheter cet automne, celui-là!

5) Mieux conserver ses aliments pour moins gaspiller de la Foodie scientifique :

Ce livre n’est pas un livre de recettes, mais il fait partie des lectures à mettre dans votre liste pour éviter de perdre vos aliments et pour profiter à fond de vos achats entre autres en maîtrisant l’art de la congélation, de la mise en pot et de la conservation. Vulgarisé, imagé, on y apprend ce qui est la cause du mûrissement des fruits et légumes, les temps de conservation pour plus de 500 aliments, les précautions à prendre pour éviter le développement des mauvaises bactéries, les actions à poser pour améliorer la longévité de nos aliments, les fameuses dates de péremption, et bien plus. Un livre super bien expliqué, léger et fort enrichissant pour mieux gérer son frigo et garde-manger et pour éviter le gaspillage.