Top 5 d'Andréanne : les courges d'automne
Joannie Fortin
jeudi 5 octobre 2017 07:12
5 façons de consommer les courges d’automne
Les courges sont abondamment disponibles dans les épiceries, mais plusieurs clients me mentionnent ne pas savoir comment les cuisiner. J’ai pour vous 5 façons originales de les consommer!
Top 5 : façons de consommer les courges d’automne
1) En frites
2) En smoothie
3) En sauté
4) En fondue
5) En muffins
En frites
Quelle belle façon de faire changement des frites de pomme de terre. Suffit de peler la courge et la couper en juliennes, puis on y ajoute les assaisonnements de notre choix. J’aime bien l’arroser d’un filet d’huile d’olive, de paprika et de poivre. On enfourne à 400˚F 15-20 minutes et le tour est joué !
Pour les smoothies, j’adore utiliser de la purée de citrouille. On en met au mélangeur avec une demi-banane, du lait et surtout, de la cannelle et de la muscade. Ça goûte le ciel, rien de moins.
En sauté
On peut aussi utiliser la courge dans les sautés de légumes avec du cari. On y ajoute du tofu ou des lentilles pour ajouter des protéines et en faire un repas. Ça nous fait une grosse chaudronnée réconfortante et nutritive.
Qui ici aime la fondue au fromage ? Question de couper un peu la quantité de fromage utilisée dans les fondues, on y intègre de la courge !
Le fait d’utiliser de la purée de courge permet de réduire considérablement la quantité de gras contenue dans les muffins ou les gâteaux. On y ajoute quelques pépites de chocolat pour rendre ça plus gourmand