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Chronique – Top 5 pour diminuer les sucres ajoutés

1. Lire la liste des ingrédients
2. Viser 5g et moins de sucre sur la fiche nutritionnelle
3. Cuisiner un dessert maison par semaine
4. Substituer le sucre demandé
5. Remplacer une boisson sucrée par un thé aromatisé

Lire la liste des ingrédients

Savoir reconnaître les sucres dans la liste des ingrédients est essentiel. Plus ce dernier apparaît tôt dans la liste, plus il est présent en grande quantité. Repérez les termes tels que : sucre, glucose-fructose, sirop de, sorbitol, maltitol, miel.

Viser 5g et moins de sucre sur la fiche nutritionnelle

Actuellement, il n’est pas possible d’identifier le nombre exact de sucre ajouté dans un produit à la lecture des valeurs nutritives, mais en fixant une limite de moins de 5g allant jusqu’à un maximum de 10g, on limite la présence de sucre ajouté. Les produits à surveiller sont : yogourt, pains, céréales, biscuits, barres tendres, boissons sucrées, etc.

Cuisiner un dessert maison par semaine

Et si on y allait graduellement? Choisissez un aliment par semaine dans les produits achetés transformés que vous cuisinerez vous-mêmes. Quelques exemples :

1)     Choisissez un yogourt nature et ajoutez-y quelques gouttes d’essence de vanille, ½ tasse de petits fruits et quelques flocons de gruau. Un délice!

2)     Faites vos barres tendres maison : http://www.nutrisimple.com/fr/recettes/barre-granola-aux-fruits-seches-et-aux-noix/

3)     Faites vos muffins/biscuits maison : http://www.nutrisimple.com/fr/recettes/muffins-fruits-avoine-chocolat/

Substituer le sucre demandé

Il est possible de retirer complètement le sucre des recettes en remplaçant par des agents sucrant provenant de sucre naturellement présent dans l’aliment. On peut substituer par la même quantité de purée de dattes, on peut diminuer le sucre de moitié tout simplement ou remplacer cette moitié par de la purée de légumes, des pépites de chocolat noir, des fruits séchés/congelés sans sucre ajouté.

Remplacer une boisson sucrée par un thé aromatisé

Les sucres liquides ont des impacts plus négatifs que ceux qui sont accompagnés par une quantité de protéines et des fibres. Afin de diminuer cet apport en boissons sucrées (boissons gazeuses, jus, cocktails, boissons végétales sucrées, cafés aromatisés), essayez d’en remplacer une partie par des eaux aromatisées maison ou des thés aromatisés.