WKND 91.9 FM

Top 5 Aliments de base pour soirées pressées

On manque de temps ou on ne prend pas le temps? Bref, on s’entend tous pour dire que la vie va vite, mais qu’on souhaite en profiter à chaque minute. Pour cela, il importe d’être en santé et en pleine forme!

Combien de fois j’entend mes clients me dire qu’ils arrivent à la maison, doivent manger en 20 minutes, car garçon a une pratique de soccer, fillette a un cours de violon, on se dépêche à cuisiner des aliments qui ne sont pas toujours les meilleurs, on mange rapidement, bref, on n’intègre pas du tout de bonnes habitudes de vie.

J’avais donc envie de vous proposer mon Top 5 aliments de base pour cuisiner des repas sur le pouce et santé! 

Des recettes vous seront également proposées, mais gardez en tête qu’il ne s’agit pas de  haute gastronomie, plutôt d’un coup de pouce pour les soirées pressées! 

Top 5 Aliments de base

1. Légumes congelés : mélange jardinier
2. Protéines congelées : viande à fondue, crevettes, fèves édamames, fromage râpé
3. Protéines réfrigérées ou au garde-manger : thon, légumineuses, oeufs
4. Bac de laitue mélangée
5. Pain de grains entiers

 RECETTES 

 Sauté aux crevettes – 4 portions

 Ingrédients

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
• 4 tasses de légumes congelés (mélange oriental ou jardinier)
• 20 crevettes (taille 21-25) 
• 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, râpé 

Ajouter du tabasco, du piment broyé et 1 c. à soupe de sirop d’érable!

Préparation

1. Dans une poêle, à feu moyen/élevé, chauffer l'huile et le gingembre pendant 2 minutes.
2. Ajouter les crevettes et les épices. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
3. Incorporer les légumes et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Ajouter le sirop d’érable et remuer.
5. Répartir dans 4 bols.

 

Salade niçoise – 4 portions

Ingrédients

• 4 œufs cuits durs
• 2 conserves de thon
• 8 tasses de laitue mélangée
• 2 tranches de pain de grains entiers

Ajouter une vinaigrette constituée d’huile d’olive, de jus de citron et de moutarde de Dijon ainsi que quelques autres légumes qui trainent dans votre frigo!

Préparation

1. Mélanger la laitue, le thon, les légumes parés, la vinaigrette et répartissez le tout dans 4 bols.

2. Faire griller les 2 rôties et coupez-les en cubes pour en faire des croûtons.
3. Incorporer l’équivalent d’un œuf et d’une demie tranche de pain par portion.

Sandwich à la fondue – 4 sandwiches

Ingrédients

• 1 paquet de viande à fondue
• 8 tranches de pain de grains entiers
• 1 tasse de laitue mélangée
• 4 tasses de légumes congelés (mélange au choix)

Ajouter du bouillon de poulet réduit en sodium pour la cuisson des légumes et les condiments nécessaires pour agrémenter votre sandwich.

Préparation

1. Cuire la viande à fondue à la poêle.
2. Cuire les légumes congelés dans une portion de bouillon de poulet ou de légumes réduit en sodium.

3. Diviser la portion de viande obtenue en 4 sandwiches préalablement préparés avec laitue et moutarde.
4. Accompagner d’une tasse de légumes.

 

 

Gratin aux tomates et au thon – 4 portions 

Ingrédients

• 2 conserves de thon
• 4 tasses de légumes congelés
• 1 conserve de tomates en dés
• Fromage râpé

Ajouter un mélange d’épices sans sel ou de fines herbes séchées pour aromatiser.

Préparation

1. À la poêle, cuire les légumes congelés jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajouter les tomates en dés, le thon et les fines herbes.
3. Poursuivre la cuisson quelques minutes.

4. Diviser le tout en 4 petits plats allant au four et garnir de fromage râpé.
5. Faire gratiner et servir.