WKND 91.9 FM

L’épicurienne en moi avait envie de vous partager ce qui revient d’été en été à la maison, les plats qu’on a hâte de cuisiner durant la saison estivale et qui deviendront à coup sûr les vôtres également si vous les essayez!

Ce genre de recette n’a pas vraiment de recette!!!

Alors voici les étapes et ingrédients à ajuster selon vos goûts et pour plus de détails, ré-écoutez l’extrait radio dans lequel je donne un peu plus de détails.

Le nachos pimpé

• Déposer sur une plaque allant au four des croustilles de nachos cuites au four et des rondelles de radis;
• Parsemer de fromage râpé;
• Ajouter un mélange de lentilles rincées et égouttées + tofu broyé cuit à la poêle dans un mélange d’huile de canola et de cumin;
• Ajouter petits cubes de fêta, olives vertes, qq autres rondelles de radis, rondelles de tomates cerises et du fromage râpé;
• Cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit doré;
• À la sortie du four, ajouter beaucoup de roquette préalablement mélangée avec du jus de citron;
• Terminer avec un avocat en cubes;
• Servez et dégustez!

Poke bowl revisité

Faites une salade déconstruire avec tous ces ingrédients :

• Feuilles de laitue au choix
• Carottes râpées
• Spirales de betteraves
• Bruschetta maison (Tomates concassées, basilic et huile d’olive)
• Lanières d’avocat ou noix de Grenoble rôties dans un peu d’huile et de sirop d’érable
• Quinoa cuit ou cubes de patates douces assaisonnés
• Kimchi
• Fraises/Bleuets/Mûres du Québec
• Protéines (un choix parmi) : Tartare de saumon, saumon fumé, crabe cake, tofu grillé, tempeh grillé, fèves edamames, falafels
• Vinaigrette sésame, vinaigre de riz, sauce soya et sirop d’érable

Crème glacée maison

• 2 bananes congelées
• 1c. à soupe de poudre de cacao
• 1c. à soupe de beurre d’amandes

Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’un purée lisse et savourez!

Poutine réinventée

Cuire au four des lanières de patates douces et tofu (Assaisonnement : huile de canola, épices mélangées et jus de citron) pendant 35-45 minutes;

Ajouter fromage quick-quick;

Y verser une sauce brune maison.

J’y ajoute parfois un petit concassé de tomates! Vraiment bon!