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L'été d'Andréanne : Mes recettes d’été préférées

Gab Marineau
jeudi 25 juillet 2019 07:21

L’épicurienne en moi avait envie de vous partager ce qui revient d’été en été à la maison, les plats qu’on a hâte de cuisiner durant la saison estivale et qui deviendront à coup sûr les vôtres également si vous les essayez!

 

Ce genre de recette n’a pas vraiment de recette!!!

Alors voici les étapes et ingrédients à ajuster selon vos goûts et pour plus de détails, ré-écoutez l’extrait radio dans lequel je donne un peu plus de détails.

 

Le nachos pimpé

 

  • Déposer sur une plaque allant au four des croustilles de nachos cuites au four et des rondelles de radis;
  • Parsemer de fromage râpé;
  • Ajouter un mélange de lentilles rincées et égouttées + tofu broyé cuit à la poêle dans un mélange d’huile de canola et de cumin;
  • Ajouter petits cubes de fêta, olives vertes, qq autres rondelles de radis, rondelles de tomates cerises et du fromage râpé;
  • Cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit doré;
  • À la sortie du four, ajouter beaucoup de roquette préalablement mélangée avec du jus de citron;
  • Terminer avec un avocat en cubes;
  • Servez et dégustez!

 

 

Poke bowl revisité

 

Faites une salade déconstruire avec tous ces ingrédients :

 

  • Feuilles de laitue au choix
  • Carottes râpées
  • Spirales de betteraves
  • Bruschetta maison (Tomates concassées, basilic et huile d’olive)
  • Lanières d’avocat ou noix de Grenoble rôties dans un peu d’huile et de sirop d’érable
  • Quinoa cuit ou cubes de patates douces assaisonnés
  • Kimchi
  • Fraises/Bleuets/Mûres du Québec
  • Protéines (un choix parmi) : Tartare de saumon, saumon fumé, crabe cake, tofu grillé, tempeh grillé, fèves edamames, falafels
  • Vinaigrette sésame, vinaigre de riz, sauce soya et sirop d’érable

 

Crème glacée maison

 

  • 2 bananes congelées
  • 1c. à soupe de poudre de cacao
  • 1c. à soupe de beurre d’amandes

 

Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’un purée lisse et savourez!

 

Poutine réinventée

 

Cuire au four des lanières de patates douces et tofu (Assaisonnement : huile de canola, épices mélangées et jus de citron) pendant 35-45 minutes;

Ajouter fromage quick-quick;

Y verser une sauce brune maison.

J’y ajoute parfois un petit concassé de tomates! Vraiment bon!

 

Écouter

Aloha WKND - L'été d'Andréanne : Mes recettes d’été préférées