Dès règles plus souples pour la cuisine de rue à Québec.
La Ville de Québec a décidé d’assouplir les règles pour la deuxième année de son projet pilote de cuisine de rue.
Les camions-restaurants auront la permission de s’installer sur des sites plus urbains.
Leur présence sera autorisée dans certaines rues de la ville, ainsi que dans les zones industrielles
Les restaurateurs pourront aussi participer à des activités récréatives sur des sites comme l’Aquarium du Québec ou le Parc de la Chute-Montmorency.
Lors de la première année du projet pilote, les propriétaires de camion-restaurant se sont plaints d’avoir été confinés dans des endroits peu achalandés et de la rigidité des règles.
La ville de Québec entend par ailleurs délivrer des permis pour 3 vélos-cuisines qui pourront sillonner les places éphémères.
La saison de la cuisine de rue à Québec débutera officiellement le 24 mai.